糖質0麺チャンプルー

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今日は、土曜日ということで、家族も食べれる糖質制限なそうめんチャンプルーにチャレンジ!

素麺って夏が終わっても、もらい物だったり、実家から送られてきたりとか結構あまっちゃいますよね。かといって秋になるとすっかり素麺の出番は少なくなってしまいがち。そんなときに重宝するレシピが素麺炒め、いわゆるそうめんチャンプルーですね。

今回は、家族が食べる分は普通の素麺に。自分が食べる分は素麺の代わりにこの紀文の糖質0麺を使います。

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私の場合は、ネットでまとめ買いしちゃってます。



では、早速作っていきましょう。

糖質0麺チャンプルーの材料

まずは材料をご紹介。分量は4人分。

  • 豚バラ肉 - 200g~300g 豚こま切れ肉でもOK
  • ねぎ - 1本
  • しいたけ - 5個
  • キャベツ - 1/4カット
    (スーパー糖質制限している方はキャベツは抜き)
  • ニンジン - 1/2本
    (スーパー糖質制限している方はニンジン抜き)
  • きくらげ - 4かけほど。
    (今回は生のきくらげを使用。)
  • 素麺(家族分) - 2~3束
  • 糖質0麺 - 1袋
  • サラダ油 - 大さじ1
    (ラードがあればなお良し)
  • 調味料
    • お醤油 - 大さじ2
    • お酒 - 大さじ1
    • 香味ペースト(中華ダシ) - フライパン1周分(大さじ2杯ほど)
    • オイスターソース - 大さじ1
    • お好みで塩コショウを少々

糖質0麺チャンプルーの作り方

1. 素麺を茹でる。

まず家族が食べる分の素麺を先にゆでておきます。

image今日はこの島原素麺を使います。(実家からの贈り物。)

image具材を炒める前に素麺は茹でる。

2. 具材を炒める。

imageラードは残念ながらなかったので、今日は普通のサラダ油を使います。

よく熱したら、豚肉を投入。

imageこのくらいにある程度火が通ったら、野菜を入れます。

image野菜は一口サイズにカット。

3. 茹で上がった素麺を加える。

茹でた素麺はざるに上げ、水気を切って、そのままフライパンの中に入れます。

imageドバっとな。

くっつくのが心配でしたら、サラダ油、もしくはごま油なんかを素麺にまわしかけるといいと思います。

4. そうめんチャンプルーを盛り付けてから、糖質0麺を加える

そうめんを十分に炒めたら盛り付けして、まずは家族のそうめんチャンプルーが出来上がり。

トングかなんかでそうめんを先にお皿に盛り付けして、具材を上に盛れば、うまい具合に糖質0麺用の具材がフライパンに残ってくれます。

image続いて、水気を切った糖質0麺を投入。

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5. 盛り付けして完成!

そうめんチャンプルー同様、十分に水気が飛んで炒めたら、盛り付けして完成!

image具材を上に盛り付けて完成!

これで家族が食べるそうめんチャンプルーと糖質0麺チャンプルーが同時にできました!

ということで実食!

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これはおいしい!糖質0麺に変な味や臭みがついていない分、きちっとチャンプルーの味が感じられてぺろっといただけます。糖質0麺、2袋必要入れても良かったかなぁっとあとで後悔…。

そもそもそうめんチャンプルーというレシピよくわかりませんが、まぁ結果的にはそうめんの中華風炒め物 糖質0麺バージョンという形でしょうか。

おいしゅうできました。みなさんも、ぜひご自宅で作ってみてください。

今回使った材料紹介

糖質0麺:

もうね、これがないと糖質制限生活なんてやっていけなかったと思う。それくらいの必須アイテム。私も○○ドルやら、こんにゃく麺やら、いろいろ糖質オフ麺を試しましたが、これが一番使いやすい!そんな結論に至った商品です。(糖質オフの麺の食べ比べは別企画でぜひ、やりたいと思います!)

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糖質0麺は丸麺タイプもありますが、個人的には平打ち麺をおすすめ。どうしても丸麺タイプだとうどんを想定して歯ごたえとかを求めてしまうので、そうならないt目にも普通の平打ちタイプにしましょう。

また18個セットのタイプが個人的にはおすすめ!保管にも最適サイズだし、賞味期限的にも食べきれる量なので、18個セットがよいでしょう。

逆に言うと、毎日毎日糖質0麺を食べるスーパー糖質制限をやっているようなストイックな方は36個セットがおすすめです。

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紀文はネット通販もやっているので、こちらもぜひ


次!

香味ペースト:

これも実は今回使ってるんですが、炒め物には欠かせないですね。もうね中華ダシは炒め物だけでなく、ラーメンだったり、チャーハンだったり、中華という中華にもってこい。ラーメン、チャーハンすべて糖質解禁食ですけどね(笑)

本格中華を作るためにもこの香味ペースト、もしくは定番の創味シャンタンあたりをぜひ購入することをおすすめします。

味の素 CookDo香味ペースト 塩 120g×3個
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創味シャンタンDELUXE 500g
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ということで、今日は糖質0麺を使ったそうめんチャンプルーにチャレンジしました。せばな~!