鯖の缶詰食いまくり企画 – 4缶目 SSK 旬 鯖水煮

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鯖缶、食べてますか?へい、どうもロカボパパです。

やっと4缶目のレビュー、今回はこれだ!

  • 4缶目 SSK 旬鯖水煮

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4缶目:SSK 旬 鯖水煮

商品はこちら! 旬 鯖水煮!ということで、旬の時期に水揚げされた鯖をパックにしたというところが売りのこちらの商品。

化学調味料無添加、そして国内水揚げ下関の「最進の塩」50%使用の文字が。

こちらの商品、旬というだけではなく、国内で水揚げされた鯖ということで、安心感が違いますね。しかも化学調味料無添加ということで、安全に食べられます。

・SSK 旬 鯖水煮 商品紹介

早速、他のサイトなどからこちらの商品特徴について説明したいと思います。

旬の時期に国内で水揚げされたさばをパックした水煮缶詰。脂ののったさばを、海のミネラルを豊富に含んだこだわりの塩(下関 最進の塩)で味付けをしました。まろやかな塩の味わいがさばの旨みを引き立たせます。化学調味料無添加で、素材の味わいを活かしました。骨までやわらかくおいしくお召し上がりいただけます。
引用:https://www.amazon.co.jp/SSK-%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%BC-%E6%97%AC%E9%AF%96%E6%B0%B4%E7%85%AE-175g%C3%976%E5%80%8B/dp/B0191JA0K0/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1490152203&sr=8-1&keywords=SSK+%E6%97%AC%E9%AF%96%E6%B0%B4%E7%85%AE

ロカボパパ注目のポイントとしては、塩!

鯖の水煮はシンプルが故、鯖自体の味に加え、塩がとっても重要!この塩に何を使っているかが明暗を分けると言っても過言ではない。そんな大事なポイントである塩に、この「旬 鯖水煮」は「下関 最進の塩」を50%使っているという。

ん、「下関 最進の塩」?なにそれ? (-_-;)

ちょっと聞いたことがなかったので調べてみました。

・下関 最進の塩 – ミネラルを含む「塩」

「最進の塩」は創業以来、海水を平釜で煮詰める昔風の製塩法を守ってきました。
岩塩資源に恵まれず、多湿な気候から、天日製塩にも不向きな日本では、古くから多く用いられてきた製塩方法です。
創業者である最上進は、陶芸の登り窯からヒントを得て、独自の多段式平釜製法を生み出しました。この製法は、段違いに配置した平釜の最下段で濃縮されたカン水(海水)を680℃〜700℃の高温で加熱し、いっきに結晶化させます。高温で結晶にすることで、海水中のミネラルをバランス良く含みます。

引用:http://www.saishinnosio.com/about/about-02.html

海水を平釜で煮詰める昔風の製塩法

下関 最進の塩 – 角のない丸い鹹(から)さ

ひとつまみの塩を食べ比べて見てください。
「最進の塩」は、一口に鹹(から)いとは言えない複雑な味わいを持っていることがお分り頂けると思います。
鹹(から)さの中に、ほのかですが、まろやかさ、甘味、酸味、苦味などを感じられるはずです。その複雑な味の正体は、塩の中に含まれる海水中のミネラルです。塩の味を左右するものの一つとして含まれるミネラルの種類と量が挙げられます。
「最進の塩」は、カルシウム含有量が他の成分と比較して突出して多いことが分っています。一般的にカルシウムを多く含む塩は、まろやかな味わいであるといわれています。複雑でまろやかさのある「最進の塩」の味は、角のない丸い鹹さと表現できます。
多段式平釜製法、下関吉母浜の海水、職人の技。どの条件が欠けても出せない美味しさがあると私たちは、信じ毎日、塩づくりに情熱を注いでいます。

引用:http://www.saishinnosio.com/about/about-02.html

食べればわかるのですが、塩辛いというよりも鯖のうまみが際立って感じるんですよね。もちろん鯖本来の良さ、旬であることっていうのもあると思うんですけど、塩が変に邪魔してない。塩見に丸みを帯びているので、繰り返すけど、旨みが感じられるんですよね

食べた後に調べて納得、これってやっぱり塩のおかげってあるんかなと。

むしろ、この塩は他のお料理にもいろいろ使えそうな気がします。特にサイトにも書いてありましたが、日本料理、魚料理にとっても合いそう。

・SSK 旬 鯖水煮 栄養成分

SSK 旬!に話を戻しつつ、栄養成分について説明したいと思います。もうどの鯖缶も大きな差はありませんね。

炭水化物0.1g! はい、お前マジ優秀!

他の栄養成分は、次の通り。

100gあたり・液汁を含む:

・エネルギー194kcal
・たんぱく質15.2g
・脂質14.8g
・炭水化物0.1g
・ナトリウム280mg (食塩相当量0.70g)
・カルシウム230mg
・カリウム260mg
・リン270㎎
・DHA1.44g
・EPA1.04g

他の栄養成分を見ると、たんぱく質の含有量も15.2gと非常に高いですね。

筋トレ後は鯖缶2つで30gですよ。プロテインなみ!

・SSK 旬 鯖水煮、いざ、開封

ということで、能書きはここまでにして、缶蓋、開封!

中身はこんな感じです。いい感じで脂が乗ってるのが分かると思います。

ということで、待ってられないので、実食するよ!

・SSK 旬 鯖水煮、実食

お皿に入れたのがこちら。汁気は他の水煮缶同様ありますが、そこまで脂が乗っている印象はなくなりましたね。

大きな鯖の切り身が3つという構成。

小骨などが見えますが、その辺問題ないでしょう。内臓などもきれいに取れてます。臭みも気にならないでしょう。

ということで、実食、いただきます!

まずは鯖そのものの味を堪能。その後、いつも通りのマヨネーズ、ビュ!っと入れて混ぜ混ぜして食べてみました。

・SSK 旬 鯖水煮の評価

ということで、こちらのSSK 旬 鯖水煮の評価に参りましょう~。

SSK 旬 鯖水煮の評価。

鯖缶の評価は、「柔らかさ」、「味」、「油分」、「買いやすさ(値段、手に入りやすさ)」、「ハマりやすさ(もう一度買いたいかどうか)」の5つの指標の5段階評価をもとに総合評価を決めたいと思います。

・柔らかさ: 3.0
・味: 3.5
・脂のノリ: 3.0
・買いやすさ: 4
・ハマりやすさ: 4

こんな結果に。ということで、総合評価としては、3.5ポイントとなりました。

全体的には平均点といったところでしょうか。

「旬」ということで、鯖自体の美味しさに注目しましたが、脂がそこまでのっている訳でもなく、そこは残念なポイント。しかし脂が乗ってなくても味自体はとっても美味しいですし、なのよりも塩加減が抜群に良いです塩加減で言うと、4ポイントの評価を付けたいところ。

あとは買いやすさでしょうね。マルハニチロの月花が高級ラインとして、市場に出回っているとすると、この旬 鯖水煮は低価格な商品として、広くスーパーで見かけることも多いと思います。自分もいくつかの店舗で見かけることもあったし、価格も高くないのも魅力的。

ネットでも広く出回っているので、みなさんもぜひ、試してくださいね。

ということで、今回はSSK 旬 鯖水煮のご紹介でした。まだまだありまっせ、鯖の水煮!月一くらいでご紹介できればと思います!

せば、まんず。

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